知恵胡椒

PEUGEOTの胡椒ミル

masa pepper — 2010-03-15T00:34:19+09:00

携帯用の胡椒ミルを刃物の木屋で購入しました。

これまでは、粉砕された胡椒しか携帯できなかったわけですが、今後はより香り高い胡椒を楽しめます。しかも、ステンレス製で本格的な胡椒ミル。

見た瞬間に惚れ込みました！

明日から営業部です。

masa pepper — 2010-03-15T00:24:30+09:00

明日から異動で、営業部でお仕事をさせて頂くことになりました。

入社から4年間ずっと管理だったので、未知なる領域ですが色々なことを吸収していきたいと思います。今からとても、楽しみです。

これまで、契約書審査、リコール対応、環境対応、品質管理と様々な経験を社会人経験においてしてきたわけですが、これまでの経験をこれからの仕事に生かしていきたいと思います。

また、知恵胡椒も不定期になるとは思いますが、続けていきたいと思います。来週も大阪出張が２回。名古屋出張が１回と生まれて経験したことの無い国内の移動距離です。

今後とも、ご愛顧のほど宜しくお願いします。

一休堂の黒こしょう

masa pepper — 2010-03-15T00:16:02+09:00

自宅で使っていたエスビー食品の胡椒がなくなったので、新しい胡椒にしました。

その名も、タイトルの通り「一休堂の黒こしょう」です。創業25年の京やくみのお店の胡椒です。先日、こだわりのありそうなパッケージが気になり購入しました。

実は白胡椒も一緒に販売していたので、一緒に封を開けてみました。「手づくり一休堂」というシール（封）を剥がします。

まずはひとなめ。

下に載せてみると粉末は一般的な胡椒よりも粒子が細かく。サラサラしています。舌先で胡椒をすりつぶしていくと、外の黒皮の部分のみが舌の上に残ります。
そして、飲み込むと喉もヒリヒリとした刺激。この痺れる独特の味わいは変わらないのですが、美味しい胡椒は味というよりも香りが勝負である気がします。

次に、品質表示です。

品　名：黒胡椒
原材料：黒胡椒
内容量：15g入
保存方法：開封後は冷蔵庫にて保管下さい。湿らずに風味が長続きします。
製造元：一休堂

料理適性：黒胡椒は凡ゆる肉料理に良く調和します。肉の臭みを消し、すがすがしい香味とピリッとする辛味をお楽しみ下さい。

以上、創業25年一休堂の黒胡椒でした。

冬休み最終日

masa pepper — 2010-01-04T00:41:21+09:00

今日は大学時代のゼミで半年お世話になった先生とランチをご一緒させて頂いた。

会社では社会についての自分の考えや意見を述べたり、深く議論をすすめる事はあまりないので刺激を受けたし、周りの意見や世論に惑わされることなく自分が何をしたいのか、「ちゃんと考えること」について考えさせられた。

学生の時に当たり前にやっていたことが、今当たり前でなくなってしまったことを見つめ直したい。良いきっかけを与えてくれた一日。

初詣へ。

masa pepper — 2010-01-03T02:07:56+09:00

初詣はたくさんの人で賑わってました。

2年前。

マラッカで年越しをしたのが、つい先日のように感じます。

みなさまの、健康とご多幸を祈念しております！

今年も宜しくお願いします。

masa pepper — 2010-01-02T00:57:59+09:00

2010年の幕がきって落とされました。

2009年はこちらのサイトにコンテンツを少しずつ、少しずつupして。何ができるのか。何が人の興味を惹くのか。狭い範囲ではありますが、試行錯誤を週末の時間を見つけてはしておりました。

大学の後輩のともじにもカンボジアのKペッパーまでお遣いに行ってもらい、胡椒をたくさん買ってきてもらいました。

さぁ、2010年はどうするのか？！

迷いながらも、一歩ずつ。「出来る事」に向けて歩んでいきたいと思います。本年も不定期になるかもしれませんが、胡椒な情報を発信していきたいと思います。

胡椒に限らず書こうと決めた日。

masa pepper — 2009-10-11T22:48:55+09:00

知恵胡椒をスタートさせてから極力「胡椒」をタイトルに、そして本文に書いていきたいと思っていたが、自分の７月の誕生日の折に考えていた時に目指したいことが「胡椒」に限らないと気づく。

また、「カキタイ」という自分の気持ちと「ツタエタイ」という自分の気持ちに素直に応えるため自分のことについても「知恵胡椒」に書いていきたいと思います。

「胡椒」についての記述がない「知恵胡椒」のサブタイトルと決めた「胡椒好きの勘違いと試行錯誤」ではないかもしれない。でも、「勘違い」と「試行錯誤」の中に新しい「価値」を生み出していきたいと思います。

今後とも、ご愛読のほど宜しくお願い致します。

胡椒のミルを買いました。

masa pepper — 2009-08-22T15:08:12+09:00

創業1571年。刃物の木屋へ行きました。胡椒のミルが豊富なので、一度行きたいと思っていたのです。とんでもなく、ミルの種類が豊富で小型のミルから高さ1メートル近いもの。電動式等々色々な種類があります。

現在使っているミルは、胡椒の粒の粗さの調節が出来ないので。料理に合わせて調整出来るかっこいいミルが欲しいなぁと思っていました。

そこで、私が購入したミルがこちら↓

PEUGEOT ペッパーミル者トーヌフ（黒マット）
色合いが、非常にセクシーです。

胡椒の粒の粗さも調整が出来ます。

最近、よくお世話になっております。

胡椒と通商白書

masa pepper — 2009-08-16T22:10:20+09:00

先週、通商白書の2009年度版が経済産業省のホームページで公開された。

スローガンは、「ピンチをチャンスに変えるグローバル経済戦略」である。冒頭で、世界の投資銀行の世界的な投資資金増大とその米国での運用の破綻が世界金融危機の背景にあることを伝え、この金融危機が、世界的な投資縮小による資産価格の下落・消費の後退・貿易の縮小等を通じ、世界各国・地域の実体経済に波及したとまとめている。

それじゃ、一次産品である胡椒に対しても、どんな影響を今回が金融危機は与えたのか、調べたら面白そう。

また、同白書において気になったのが「第三章：我が国のグローバル経済戦略と対外経済政策」の項目。

誕生日に考えた「胡椒への想い」の８）に通じると感じたのが、日本の「国際版一村一品運動」の支援だ。

「WTOドーハラウンド推進のための途上国の開発支援策として実施。途上国の人々が特産品を見つけ出し、海外にも買ってもらえる魅力ある商品に育てることを支援する。」と記載があるが、開示されている資料を読んでもうなずける支援策がなかなか見えてこない。

胡椒は主に途上国で生産される特産品であるから、この通商白書の施策をうまく「胡椒農家」や日本人が組み込んで行けば面白い展開が期待出来そう。こちらも、調べていきたい。

以上、２つの気になった部分があったので知恵胡椒に書いて見ました。

胡椒はpingaに漬けました。

masa pepper — 2009-08-16T00:43:12+09:00

先だって、カンボジアの生胡椒について書いておりますが、その生胡椒をどうしたのか？

実は、ブラジルのお酒であるpingaに漬けました。

このお酒を使ったブラジルで有名なお酒は、カイピリーニャ（Caipirinha）です。

作り方は至って簡単。

良く洗ったライムをぶつ切りにしてグラスに入れる。そこに、砂糖を大さじ1-2杯。ライムをスプーンでつぶしながら、砂糖とよくかき混ぜる。最後に、pingaを入れれば美味しいカイピリーニャの出来上がりです。

カンボジアの生胡椒の刺激とブラジルから持ってきたカイピリーニャ（38.5度）の刺激に砂糖の甘みが加わると摩訶不思議なドリンクが完成です。

飲みたい人はご連絡を