知恵胡椒: 胡椒の勘違い

2009年7月 7日 (火)

続いての胡椒商品も九州出身です。

「ゆず胡椒ソース」

パッケージを見ますと、、

「九州の香りよい粗削り柚子皮を細かくきざみ、唐辛子と塩を合わせた辛味調味料です。九州では、昔から「唐辛子」を「胡椒」と呼んでいます。」

名称：ソース（柚子胡椒）
原材料名：水飴、発行調味料、食塩、柚子皮、唐辛子、醤油、（原材料の一部に小麦粉を含む）
内容量：135g
賞味期限：枠外下部に記載
保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
販売者：(株)やまやコミュニケーションズCU

おっ、柚子胡椒の「こしょう」って「唐辛子」のことなんですね。また、新しい知識が入ってきました。（一般常識かもしれませんね。）やっぱり、胡椒博士にはほど遠い。

知恵胡椒のサブテーマは、「胡椒好きの勘違いと試行錯誤」としてるのですが、まさにとんだ勘違いを致しました（汗

学生時代のゼミの先生が、辞書は面白い。特に、新明解国語辞典は面白い。

といって、貸して下さった本が、赤瀬川原平さんの「新解さんの謎」という本。

言葉を主観たっぷりに説明していて、著者は「攻めの辞書」とも綴っている。

例えば、「旨い」について。

ある辞書では、「ものの味が良い。」と説明してしまうところを、新解さんは、「味が好ましいもので、もっと（また機会をみつけて）飲み食いしたい感じだ。」と教えてくれる。

今日は、そんな新解さんに「胡椒」について聞いてみた。

【胡椒】

インド原産の常緑つる性低木。あずき大の赤い実は香辛料の原料。

読むと、至って普通。さらには、胡椒の実は「あずき大」であろうか？

自分で、胡椒について、歴史、貿易や産業etc...

色々な側面から説明できれば、きっと面白い。

スタバで売られていたマーブルチョコがミックスペッパーに見えたので、ついつい買ってしまいました。レッドとブラックは大粒の胡椒みたい。って、僕だけか・・