粒胡椒と粉胡椒と黒と白
SPICE FACTORY スパイスファクトリーのシリーズを購入。販売元は、それぞれ(株)キャメル珈琲 SF
- ブラックペッパーパウダー(インド産)
- ホワイトペッパーパウダー(インドネシア産)
ー ホワイトペッパーホール(マレーシア産)
それぞれの胡椒は同じパッケージの袋を使用。貼付されるシールがそれぞれ異なる。
白の粒胡椒は「マイルドな香味と辛味です。中国料理やサラダなどに、粒のままピクルスやマリネ、煮込み料理にご使用下さい。」
白の粉胡椒は「マイルドな香味と辛味は、中国料理やホワイトソースやシチューなどにご使用下さい。」
黒の粉胡椒は「あらゆるお料理の香味付けにご使用下さい。素材の味を引き立てます。」
それぞれ、上記の紹介がかかれている。毎回、全ての胡椒をあけて食べ比べする訳にもいかないので、この紹介の文章を読んでどんな味であるのか想像している。(よって、味を想像させる表記は非常に嬉しい。)
ちなみに、それぞれのスパイスにつき、原産国が異なっているのだが、黒の粒胡椒/粉胡椒。白の粒胡椒/粉胡椒。それぞれ、得意とする国があるのだろうか?
気になるところ。
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