胡椒はヨウ素に反応するか？

今回登場するは、グリーンペッパーです。摘んだままの胡椒の実を塩漬けにしたもの。今回は、ポナペグリーンペッパーをご紹介します。

色々調べると、このグリーンペッパーを用いてソースを作り、牛や豚の肉料理のソテーにかけてみると美味しそうです。

なお、その販売されている瓶を見る、「ペッパーについている、白い粉は胡椒から出たデンプンですので、安心してお召し上がり頂けます」とのこと。

胡椒から、デンプンが出るんですねっ！

いつぞや。デンプンはヨウ素に反応することを覚えた記憶が。つまりは、胡椒の塩漬けは、ヨウ素浸せば反応するのでしょうか？

気になるところです。