胡椒三昧

さて、昨日の日記に書いたお店の胡椒料理の紹介。まずは、「ラムとニンニクの胡椒炒め」です。クセのあるラム肉ですが、個性の強い「コショウ」や「ニンニク」「オイスターソース」との相性が◎です。ビールがすすみます。乾杯と共に、出て来て欲しい一品です。（ただ、ちょっとメタボな私には油分が気になる。）

お次に、選べる黒胡椒の麻婆豆腐。これは、店員の方が最後のひと仕上げとして黒胡椒をしこたま電動式ペッパーミルで振りかけてくれます。胡椒の持つ、香りを最も楽しめたのは是非、麻婆豆腐をおすすめします。もちろん、山椒等他の、香辛料も入る訳ですが黒胡椒の深みある味わいが、良くひきたっていますのが、この一品！

というわけで、本日は２品をご紹介しましたが、まだまだ胡椒料理は続きます。