spice料理

先日、spice kitchenという名前に魅かれてこちらのmoonaというお店に足を運んだ。とりあえず、お店のおすすめをいくつか頼んでみた。場所は小田急線の下北沢駅から徒歩３分くらいの場所。スパイス料理を専門に扱い、コンセプトが面白いなぁと思って足を運んでみました。

スパイス独特の香りが強い料理を立て続けに食べると、ちょっと飽きてくる。

お口直しのようなものが必要だと感じた。でも、胡椒は他の香辛料に比べれば、クセがなくて、色々な料理に合わせやすい。その特色を生かして、美味しい料理を作りたい。

ちなみに、最後の写真はクスクスを炒めたもの。初めて食べた食材です。