桃栗3年、胡椒８年！

先日、”the complete book of SPICE”「スパイス完全ガイド」を購入。

読んでビックリなのですが、木が完全に成長するまでには7から8年ほどかかり、その後15年から20年位わたって実がなるとのこと。メリハリのあるスパイシーな胡椒を作るには、それだけ首を長くして待たなきゃいけないわけですね。

桃栗３年、コショウ８年。

もし、胡椒好きがこうじて、温暖な地域の土地を購入し、胡椒農園でもやるとしたら。結構、時間がかかるようですね。今度、胡椒農園を見に行きたいなぁ。また、この写真集はたくさんの写真が掲載されていて、色も鮮やか。

ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ブラックペッパーの粉末、ホワイトペッパーの粉末、グリーンペッパーの粉末、グリーンペッパー、塩漬けペッパーの実、コショウボクの粉末、。コショウボウの実、精油、ミックルペッパーの粉末、ミックスペッパー、ロンペッパー。と、いろーんな写真が載ってます。

写真を見ているだけで、ワクワクできますよ！